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这些可食用性食品包装材料 你知道?

2018年09月10日 16:19:12来源:中国食品机械设备网 编辑:Mary人气:10865

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  【中国食品机械设备网 科技动态】随着包装行业的快速发展以及技术的革新,市场上出现了可食用性包装材料,这类材料不仅部分可以连同食品一起食用,同时还能阻隔空气,起到很好地抗菌、防霉的效果,延长产品保质期,保证产品的质量安全。更重要的是,可食用性包装材料能够实现降解的作用,符合低碳环保理念,在一定程度上减少环境污染问题,具有广阔的市场前景。
 

这些可食用性食品包装材料 你知道?
 
  豆渣可食包装纸(糖薄膜)
 
  豆渣包装纸主要是以废弃的豆渣为主要原料制成,特点是用热水一泡便会溶化,不用撕开包装。据相关人员介绍,其制作方法是向豆腐渣内加入脂酸和植物性蛋白酶,过滤出经酶处理后的这种豆渣液,再经温水洗涤干燥成干品纤维,再添加糊精、低聚糖、聚丙二醇等粘接剂而制成。在食品工业中,这种可食纸已得到应用,比如糖果、饼干、粉状食品和饮品内包装纸等。
 
  魔芋可食性包装复合膜
 
  该包装复合膜具有一定的选择渗透作用,能够很好地防止水分蒸发,有效地降低果蔬的呼吸作用,降低营养物质的损耗,并且具有抑制病菌和霉菌的作用。这种包装复合膜可以用来包装水果,比如荔枝、龙眼、山竹等,基本上可抑制果皮褐变和失水,保持产品原有的品质,延长了储存期和货架保质期。
 
  虫胶片或蛋白质涂层包装纸
 
  据了解,虫胶片或蛋白质涂层包装纸是无毒且易于处理,可以承受一定水分和温度的干扰。据了解,该包装纸或容器是将虫胶或蛋白质溶解后,再通过特殊加工技术、工艺制得的薄膜,或是经涂覆工艺涂在纸板或纸容器上制得的包装纸或包装容器。
 
  另外,这种包装纸的耐水性、透气性好,因为浸透率比别的材料高,其表面强度和层间强度高,有抗菌性,还能吸收氨气等。目前,蛋白质涂层包装纸已应用于酒糟渍制食品的真空包装,可与其他材料配合使用,作为多水分半成品食品的包装纸,充分发挥其防霉、吸水和耐水性的优点。
 
  热封性包装纸
 
  该类食品包装纸具有热封性、通透性,且耐油、耐水性较好,安全、无害等特点。据相关人员介绍,若要实现热封性,该包装纸要在热封树脂纸的表面覆以涂层或用聚乙烯黏合,而实现通透性则不需要进行二次加工即可获得其效用,像这种通透性包装纸包装的食品,可用微波加热,包装内不会产生蒸汽而影响食品的口感风味。当前,这类包装纸主要用于食品、袋泡茶、保健品、干燥剂等包装,以及用它来包装快餐食品,像汉堡包等。
 
  吸水机能包装纸
 
  这种包装纸品明显的特点就是吸水能力强,它能保持本材料自重10倍的吸水量,且安全、无害。吸水机能纸与无纺织物的吸水能力和保水量有着很明显的差别,吸水机能纸占据着明显的优势。这主要是无纺织物只能在原材料纤维间的细孔中保持水分,而该纸不仅具有以上能力,而且其纤维本身也能吸水,待吸水机能纸吸水后,就变得非常柔软。由于这些特征,吸水机能纸可用作吸收火腿、香肠等结露的薄膜(片)、吸收生鲜食品滴水的薄膜(片)以及卫生材料的薄膜包装。
 
  玉米蛋白质包装膜
 
  据相关人员介绍,玉米蛋白质包装膜主要用于快餐盒和其它带油食品的包装和涂层。该膜是一种由纸与玉米蛋白质合成的包装材料,不能被油脂透湿,将其放入油锅煮沸也不会改变性质。
 
  总的来说,可持续性包装和绿色包装已成为我国食品包装产业中的热门话题。作为“绿色包装”的代表,可食用性包装材料在起着食品包装功效的同时,不会传统包装纸那样对环境造成污染,很大程度上减轻了环境承载压力,并且一些废弃的产品用于加工成可食用性包装材料,实现了“变废为宝”,提高了废弃资源的利用率,未来发展潜力无限。
 

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