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调味品市场焕发活力 拌料机保证风味与品质

2018年09月17日 16:11:19来源:中国食品机械设备网 编辑:Mary人气:8228

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  【中国食品机械设备网 市场分析】从三季《舌尖上的中国》美食类纪录片不难看出,中国的饮食文化向来追求“五味调和”,无论何种美味都离不开多样的调味品,其能够增加菜肴的色、香、味,促进食欲,在饮食、烹饪和食品加工中得到广泛应用。随着消费市场升级,调味品市场正逐渐形成“小产品,大市场”的格局,而全自动化调味品设备在调味品生产加工中发挥着重要的作用。
 
 
  调味品市场焕发新活力 复合、火锅调味品蕴藏潜力
 
  随着人们生活水平的提高,调味品行业发展形势较好,成为食品行业中新的经济增长点。从调味品的需求来看,多以餐饮业、食品加工业和家庭厨房为主。调味品行业凭借发展速度快、产量大、品类多、经济效益好等特点,正逐渐形成“小产品,大市场”的格局。
 
  不过,一直以来,调味品大都品类单一、口感不佳、包装落后、档次不高,附加值较低,是名副其实的“小产品”。但是,近年来,随着行业整合的不断深化,调味品产品越来越趋向专业化、多样化、品质化。再加上行业规范化、规?;潭炔欢咸岣?,传统调味品生产企业纷纷改革创新,融入新兴的互联网,运用互联网思维重塑产供销模式,并且引进先进的全自动化调味品生产设备,保证调味料的醇厚品质。
 
  业内人士指出,调味品行业正面临着新一轮的市场调整,尤其在当前多元化的市场需求形势推动下,带有地域特色的调味料具有明显的优势。就销售的状况看,油类调味品趋于稳定状况,未来的需求空间相对较小。而复合调味品增长空间较大,发酵类调味品乏力,火锅类调味品也在快速增长,未来复合调味品和火锅调味品蕴藏潜力大。
 
  调味品生产线优势明显 拌料机保证风味与品质
 
  由上文不难看出,在消费市场的多元化升级之下,健康营养、品质有保证的复合调味品和火锅调味品将会更受市场欢迎。俗话说“巧妇难为无米之炊”,企业想要保证调味品的健康与品质,除了在生产工艺上下功夫之外,还需要调味品加工设备的助力。当前,全自动生产线的应用已经成为调味行业内普遍现状,越来越多的调味品企业开始斥巨资投入全自动生产线。
 
  据相关人员介绍,企业通过采用当前先进的制作工艺,全自动调味品生产线的投入全面助力生产,不仅能够精确复制传统炒料过程,电脑全程控制火焰大小,保证复合、火锅调味品的醇厚品质,还很好地保留了调味品的色、香、味,为广大消费者提供健康、营养、安全、美味的复合、火锅调味品,满足消费者多样化味蕾的需求。
 
  我们知道,好的调味品就需要保留色、香、味,换句话说,就是要“入味”。对于各种配料混合的调味品来说,如何让多种配料混合充分对于调味品的“入味”十分重要。目前,市面上的调料配套设备中就包括拌料机,其是将各种原材料加入一定量的水或液体添加剂经搅拌后达到充分混合的设备。另外,滚筒式拌料机避免了传统调味机原料不滚动的弊端,很好地达到充分搅拌,原料调味均匀,并且调味机筒内无死角,卫生清理更加方便,同时可以自动出料,操作简单,省时省力。
 
  笔者获悉,诸城市某企业推出的调味品拌料机通过外壳转动对各种配料进行搅拌、混合,自动出料,速度快、搅拌均匀,能够充分“入味”,适用于菜品调料,食品与辅料混合,也可用于调味品料的混合制作。另外,产品防水、防油烟、防漏电、防干烧?;さ榷嘀匕踩;?,使用更安全、更省电、更省心。
 
  总之,调味品市场正在焕发活力,具有营养健康、独特风味并且品质有保证的调味品越来越受到市场的青睐。借此,希望调味品加工企业不断创新加工工艺,引进先进的调味品生产线(包括拌料设备),为市场带来更多风味与品质兼得的调味品。
 

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